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食品安全與檢測(cè)技術(shù)-福建中職中專網(wǎng)

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食品安全與檢測(cè)技術(shù)

食品安全與檢測(cè)技術(shù)

專業(yè)代碼：690104
基本學(xué)制：三年

測(cè)試合適專業(yè)

所屬大類(lèi)：食品藥品與糧食大類(lèi)
專業(yè)類(lèi)別：食品類(lèi)

專業(yè)介紹

  • 專業(yè)簡(jiǎn)介
  • 職業(yè)面向
  • 培養(yǎng)目標(biāo)
  • 核心課程
  • 專業(yè)能力要求
  • 接續(xù)專業(yè)
主要培養(yǎng)具有扎實(shí)的食品安全與檢測(cè)理論基礎(chǔ)、熟練的食品安全與檢測(cè)實(shí)踐技能、嚴(yán)密的整合思維能力、良好的職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)、國(guó)際化視野的創(chuàng)新型高素質(zhì)人才。 面向質(zhì)檢員和農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員等職業(yè)，食品質(zhì)量管理、食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制、食品常規(guī)檢驗(yàn)檢測(cè)、食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理等崗位（群）。 本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和食品微生物檢驗(yàn)檢測(cè)、食品安全與質(zhì)量控制、儀器分析等知識(shí)，具備食品質(zhì)量安全體系管理、關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)測(cè)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)、原輔料驗(yàn)收等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食品安全與質(zhì)量管理、食品微生物檢驗(yàn)檢測(cè)、食品生產(chǎn)管理等工作的技術(shù)技能人才。 食品質(zhì)量管理技術(shù)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制、食品合規(guī)管理、食品微生物常規(guī)檢驗(yàn)、食品理化常規(guī)檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及感官檢驗(yàn)、食品加工技術(shù)、食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理。 1.具有實(shí)驗(yàn)基本素養(yǎng)，規(guī)范開(kāi)展食品感官檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn) 的能力； 2.具有按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、包裝材料等進(jìn)行規(guī)范檢驗(yàn)檢測(cè)的 能力； 3.具有依據(jù)食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)要求，規(guī)范完成檢驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)和記錄的能力； 4.具有按照技術(shù)規(guī)范清潔和保養(yǎng)常用檢驗(yàn)儀器及設(shè)備，管理實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢測(cè)耗材 的能力； 5.具有根據(jù)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理要求完成原輔料驗(yàn)收、加工設(shè)備器具管理、半成品驗(yàn)收 與成品放行管理的能力； 6.具有食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析、食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范實(shí)施和關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)測(cè)的能力； 7.具有維護(hù)食品企業(yè)質(zhì)量管理體系，按照體系內(nèi)部審核要求規(guī)范記錄食品質(zhì)量安 全體系實(shí)施情況的能力； 240 8.具有適應(yīng)食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展新需求，依據(jù)綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、安全防護(hù)等 相關(guān)政策要求從事職業(yè)活動(dòng)的能力； 9.具有終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。 接續(xù)高職專科專業(yè)舉例：食品質(zhì)量與安全、食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量 檢測(cè) 接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：食品質(zhì)量與安全、食品工程技術(shù)、生物檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù) 接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全

開(kāi)設(shè)院校

序號(hào) 院校名稱 所在地 招生層次 在線咨詢
1 福建航運(yùn)學(xué)校 福州市
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2 閩清職業(yè)中專學(xué)校 福州市
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3 福建省泉州華僑職業(yè)中專學(xué)校 泉州市
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4 福建省泉州市泉港區(qū)職業(yè)中專學(xué)校 泉州市
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