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食品加工工藝

食品加工工藝

專業(yè)代碼:690101
基本學(xué)制:三年

測(cè)試合適專業(yè)

所屬大類(lèi):食品藥品與糧食大類(lèi)
專業(yè)類(lèi)別:食品類(lèi)

專業(yè)介紹

  • 專業(yè)簡(jiǎn)介
  • 職業(yè)面向
  • 培養(yǎng)目標(biāo)
  • 核心課程
  • 專業(yè)能力要求
  • 接續(xù)專業(yè)
培養(yǎng)具有化學(xué)、食品工程技術(shù)知識(shí),能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)控制和工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品工程技術(shù)人才。 面向農(nóng)副產(chǎn)品加工人員和食品、飲料生產(chǎn)加工人員等職業(yè),食品加工、檢驗(yàn)檢測(cè)、生產(chǎn)管理(助理)、質(zhì)量管理(助理)等崗位(群)。 本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展,掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和食品加工、食品微生物檢驗(yàn)檢測(cè)、食品安全與質(zhì)量控制等知識(shí),具備原輔料處理、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗(yàn)、食品安全與質(zhì)量控制等能力,具有工匠精神和信息素養(yǎng),能夠從事食品加工生產(chǎn)、食品檢驗(yàn)檢測(cè)、食品質(zhì)量管理等工作的技術(shù)技能人才。 食品智能加工技術(shù)、食品添加劑與配料應(yīng)用技術(shù)、食品機(jī)械與設(shè)備基礎(chǔ)、食品理化分析與檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)、食品安全與質(zhì)量控制、食品貯運(yùn)與保鮮技術(shù)。 1.具有良好的食品原輔料選擇應(yīng)用、預(yù)處理和食品貯藏與保鮮能力; 2.具有良好的食品生產(chǎn)工藝規(guī)程實(shí)施能力; 3.具有較強(qiáng)的食品生產(chǎn)設(shè)備使用和操作能力; 4.具有較強(qiáng)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力; 5.具有一定的生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理能力; 6.具有良好的食品生產(chǎn)許可證、質(zhì)量管理體系和綠色工廠、清潔生產(chǎn)等標(biāo)準(zhǔn)化體 系輔助實(shí)施與申報(bào)能力; 7.具有食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)法律法規(guī)知識(shí),具有依據(jù)綠色生產(chǎn)、安全生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策 要求從事職業(yè)活動(dòng)的能力; 8.具有適應(yīng)食品加工產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展需求的數(shù)字技術(shù)應(yīng)用能力; 9.具有終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。 接續(xù)高職專科專業(yè)舉例:食品智能加工技術(shù)、食品質(zhì)量與安全、食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù) 接續(xù)高職本科專業(yè)舉例:食品工程技術(shù)、食品質(zhì)量與安全、食品營(yíng)養(yǎng)與健康 接續(xù)普通本科專業(yè)舉例:食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營(yíng)養(yǎng)與健康

開(kāi)設(shè)院校

序號(hào) 院校名稱 所在地 招生層次 在線咨詢
1 福建經(jīng)貿(mào)學(xué)校 福州市
三年制中專
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2 福建技術(shù)師范學(xué)院附屬龍華職業(yè)技術(shù)學(xué)校(福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院) 福州市
3+2
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3 集美工業(yè)學(xué)校 福州市
三年制中專
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4 福建省漳州第一職業(yè)中專學(xué)校 漳州市
三年制中專
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5 漳州高新職業(yè)技術(shù)學(xué)校 漳州市
三年制中專
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6 福建省詔安職業(yè)技術(shù)學(xué)校 漳州市
三年制中專
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7 福建省龍海職業(yè)技術(shù)學(xué)校 漳州市
三年制中專
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8 晉江市晉興職業(yè)中專學(xué)校 福州市
三年制中專
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9 福建省惠安職業(yè)中專學(xué)校 泉州市
三年制中專
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10 福建南平市職業(yè)中專學(xué)校 南平市
三年制中專
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該條件下沒(méi)有符合的院校

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