福建中職物聯網專業的學生在畢業后，可以從事的工作范圍相當廣泛，主要面向物聯網行業及其相關領域。以下是一些具體的工作方向：

1、物聯網工程師：這是物聯網領域中最核心的職業之一。物聯網工程師負責物聯網系統的設計、開發、集成、安裝、調試和維護等工作。他們需要掌握物聯網通信架構、網絡協議、數據處理、傳感器技術等關鍵技能。

2、嵌入式系統工程師：嵌入式系統是物聯網的重要組成部分，嵌入式系統工程師負責嵌入式系統的設計和開發，包括微控制器編程、硬件和軟件集成等方面的工作。他們需要熟悉嵌入式系統的開發環境和工具，如FreeRTOS、Contiki、Zephyr等。

3、數據科學家：物聯網產生大量數據，數據科學家負責處理、分析和挖掘這些數據，以提取有價值的信息和洞察。他們需要掌握統計學、機器學習、數據挖掘等相關知識，并能夠設計和開發數據分析算法。

4、網絡安全專家：隨著物聯網的普及，網絡安全問題日益突出。網絡安全專家負責保護物聯網設備和數據的安全，包括防火墻配置、入侵檢測和預防、數據加密等方面的工作。

5、業務分析師：業務分析師負責了解客戶需求、設計業務流程、制定解決方案等工作。在物聯網領域，他們需要將技術與業務需求相結合，為客戶提供定制化的物聯網解決方案。

6、其他相關崗位：物聯網工程專業畢業生還可以在信息傳播、新聞傳播技術、政府管理部門、科研機構、設計院、咨詢公司、建筑工程公司、物業及能源管理、建筑節能設備及產品制造生產企業等單位從事與物聯網相關的設計、施工、運行、監測與管理等工作。

此外，隨著物聯網技術的不斷發展，新的職業崗位也在不斷涌現。因此，物聯網工程專業畢業生需要保持學習的熱情，不斷提升自己的專業技能和綜合素質，以適應行業的變化和發展。

就業前景方面，物聯網產業具有產業鏈長、涉及多個產業群的特點，其應用范圍幾乎覆蓋了各行各業。物聯網技術的快速發展為物聯網工程專業畢業生提供了廣闊的就業空間和發展機會。同時，隨著物聯網應用場景的不斷擴大和技術的不斷創新，對物聯網工程師等人才的需求也將持續增長。因此，物聯網工程專業的就業前景非常樂觀。

需要注意的是，雖然物聯網工程專業的就業前景很好，但畢業生也需要具備扎實的專業技能和綜合素質才能在職場中脫穎而出。因此，在校期間學生應該注重實踐經驗的積累和技能的提升，積極參加各種實踐活動和項目，以提升自己的競爭力。