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福州經濟技術開發區職業中專學校高星級飯店運營與管理專業介紹!

來源:福州經濟技術開發區職業中專學校 時間:2024-03-26 10:12:36 閱讀量:
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福州經濟技術開發區職業中專學校高星級飯店運營與管理專業介紹!

  福州經濟技術開發區職業中專學校高星級飯店運營與管理專業介紹!

  一、專業名稱及代碼

  專業名稱:高星級飯店運營與管理

  專業代碼:740104

  專業類別:旅游服務類

  二、就業方向及崗位

福州經濟技術開發區職業中專學校高星級飯店運營與管理專業就業崗位及方向

  三、培養目標

  本專業堅持立德樹人,面向旅游行業的高星級飯店、高檔度假村、主題飯店、豪華郵輪、會員制俱樂部等企業,培養從事高級飯店及同類型企業餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門的服務、運營與管理,德智體美全面發展的高素質勞動者和技能型人才。

  四、課程設置及要求

  本專業課程設置分為公共基礎課和專業技能課。

  公共基礎課:

  德育課、語文、數學、英語、信息技術、體育與健康、公共藝術、歷史、以及人文科學類基礎課。

  專業技能課:

  1.專業核心課:旅游概論、飯店禮儀、飯店專業英語、餐館英語。

  2.專業技能課:前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、餐飲服務綜合實訓、客房服務綜合實訓、酒水知識、導游基礎知識。

  3.專業選修課:茶藝、中國旅游地理、咖啡技藝、飯店崗前英語培訓。

  4.實習實訓是專業技能課教學的重要內容,含校內外實訓、頂崗實習等多種形式。

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