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農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工-福建中職中專網(wǎng)

福建中職中專網(wǎng) > 專業(yè)庫 > 農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工

農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工

專業(yè)代碼：610115

基本學(xué)制：三年

測試合適專業(yè)

所屬大類：農(nóng)林牧漁大類

專業(yè)類別：農(nóng)業(yè)類

專業(yè)介紹

專業(yè)簡介
職業(yè)面向
培養(yǎng)目標(biāo)
核心課程
專業(yè)能力要求
接續(xù)專業(yè)

農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工是中國中等職業(yè)教育專業(yè)。面向倉儲管理員等職業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品倉儲、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗與分析等崗位（群）。本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和食品微生物基礎(chǔ)、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)等知識，具備農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮、糧油產(chǎn)品加工、畜禽產(chǎn)品加工、果蔬產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸、農(nóng)產(chǎn)品制作加工、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)控制、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗等工作的技術(shù)技能人才。農(nóng)產(chǎn)品貯藏與保鮮技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流與配送、糧油產(chǎn)品加工技術(shù)、果蔬產(chǎn)品加工技術(shù)、畜禽產(chǎn)品加工技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制、農(nóng)產(chǎn)品加工機械與設(shè)備。 1.具有農(nóng)產(chǎn)品采收以及采后挑選、分級，農(nóng)產(chǎn)品預(yù)冷、貯藏運輸與保鮮的能力； 2.具有對農(nóng)產(chǎn)品入庫建賬、檢斤入倉、及時出倉的能力； 3.具有糧油產(chǎn)品、水果制品、蔬菜制品、畜禽制品的加工能力； 4.具有對農(nóng)產(chǎn)品原料、半成品、成品品質(zhì)的監(jiān)控能力； 5.具有樣品的采集、運輸、制備與保存以及質(zhì)量安全檢測的能力； 6.具有農(nóng)產(chǎn)品貯藏庫、加工車間設(shè)備的操作、維護和常規(guī)維修的能力； 7.具有貯藏與加工場所的安全防護、節(jié)能減排和農(nóng)產(chǎn)品綠色生產(chǎn)的能力； 8.具有農(nóng)產(chǎn)品貯藏、加工、冷鏈物流領(lǐng)域數(shù)字化應(yīng)用的能力； 9.具有終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。接續(xù)高職專科專業(yè)舉例：農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測、食品智能加工技術(shù)、食品質(zhì)量與 20 安全、食品檢驗檢測技術(shù) 接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：食品工程技術(shù)、食品質(zhì)量與安全接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程

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