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食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生-福建中職中專網(wǎng)

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食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生

專業(yè)代碼：1218

基本學(xué)制：【中級(jí)】3年（初中畢業(yè)生），2年（高中畢業(yè)生）【高級(jí)】2年（達(dá)到中級(jí)技能水平學(xué)生），3年（高中畢業(yè)生），5年（初中畢業(yè)生）

測(cè)試合適專業(yè)

所屬大類：

專業(yè)類別：

專業(yè)介紹

專業(yè)簡(jiǎn)介
職業(yè)面向
培養(yǎng)目標(biāo)
核心課程
專業(yè)能力要求
接續(xù)專業(yè)

食品營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)旨在培養(yǎng)掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品檢測(cè)學(xué)等方面的基本理論、基本知識(shí)和技能，具備較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，知識(shí)面寬，綜合素質(zhì)高，能在相關(guān)企事業(yè)單位從事食品的分析檢測(cè)、質(zhì)量安全控制、企業(yè)管理、安全評(píng)價(jià)、生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)及科學(xué)研究等方面工作的專業(yè)人才。公共營(yíng)養(yǎng)師〔4—14—02—01〕、營(yíng)養(yǎng)配餐員〔4—03—02—06〕、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員L〔4—08—05—01〕【中級(jí)】培養(yǎng)從事人群或個(gè)人膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)與指導(dǎo)，以及進(jìn)行食品檢測(cè)的中級(jí)技能人才。【高級(jí)】培養(yǎng)從事人群或個(gè)人膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)與指導(dǎo)，以及進(jìn)行食品檢測(cè)的高級(jí)技能人才（高級(jí)工）。【中級(jí)】中西餐飲文化概論、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品原料學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)、食品理化檢測(cè)、食品微生物檢測(cè)技術(shù)營(yíng)養(yǎng)與配餐等【高級(jí)】食品化學(xué)、功能食品、食品加工技術(shù)、疾病營(yíng)養(yǎng)學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、藥膳學(xué)、儀器分析技術(shù)等。農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員

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